Žemlovka: Czeski pudding chlebowy
Dowiedz się, jak z czerstwych rohlíków stworzyć genialne danie obiadowe. Poznaj warstwową strukturę žemlovki z jabłkami, twarogiem i chmurą z białek.
Dukátové buchtičky: Miniaturowe bułeczki w sosie
Małe drożdżowe kostki "kąpiące się" w gorącym kremie waniliowym. Dowiedz się, dlaczego to danie jest ulubionym posiłkiem czeskich dzieci i jak przygotować prawdziwy szodon.
Czeskie Zupy: Polévka je grunt
Przewodnik po esencjonalnych czeskich zupach. Od czosnkowej česnečki po gęstą bramboračkę – dowiedz się, dlaczego Czech nie wyobraża sobie obiadu bez talerza gorącej zupy.
Utopence: Marynowana Dusza Hospody
Dlaczego marynowane parówki nazywają się "topielcami"? Poznaj historię tego dania, idealne proporcje zalewy octowej i rolę cebuli w procesie maceracji.
Czeskie Wędliny: Od Špekáčka po Praską Szynkę
Przewodnik po świecie czeskich wyrobów masarskich. Dowiedz się, co musi zawierać prawdziwy špekáček, jak smakuje oryginalna szynka praska i dlaczego Czesi kochają salcesony.
Hermelín: Król czeskich zakąsek zimnych i gorących
Dowiedz się, jak jeden rodzaj sera zdominował kulturę przekąsek w Czechach. Od marynowania w oleju z przyprawami po panierowanie na złoty kolor – Hermelín to kulinarny symbol integracji.
Ovocné knedlíky: Owocowy obiad narodowy
Poznaj fenomen owocowych knedli serwowanych jako danie główne. Dowiedz się, dlaczego ciasto twarogowe wygrywa z drożdżowym i jak ważny jest tarty twardy twaróg na wierzchu.
Obložené Chlebíčky: Czeski wynalazek imprezowy
Poznaj historię i zasady tworzenia chlebíčków – otwartych kanapek, bez których nie odbędzie się żadne przyjęcie, wernisaż czy spotkanie rodzinne w Czechach.
Gulasz Czeski: Duszone mięso w aromacie majeranku
Czym różni się czeski gulasz od węgierskiego? Poznaj rolę cebuli, brak papryki jako dominanty i dlaczego gulasz najlepiej smakuje na drugi dzień.
Vepřo-knedlo-zelo: Święta Trójca obiadowa
Klasyczne połączenie pieczonej wieprzowiny, knedlika i duszonej kapusty. Dowiedz się, jak przygotować idealną kapustę – na słodko lub na kwaśno.
