Czeski Knedlik: Nie tylko dodatek
Odkryj różnice między knedlikiem bułczanym, ziemniaczanym a karlowarskim. Przeczytaj, jak uzyskać idealną puszystość i dlaczego jest to najlepszy "nośnik" dla sosów.
Święta i okazje (w Kulinariach)
Od wigilijnego karpia w panierce po wielkanocny pasztet i baranka z ciasta. Sprawdź, co jedzą Czesi, gdy nadchodzi czas świętowania i dlaczego sałatka ziemniaczana to temat, za który niejeden Czech dałby się pokroić.
Zwyczaje i tradycje kulinarne
Dlaczego w hospodzie piwo samo pojawia się na stole i po co Czesi kroją jabłka po kolacji? Odkrywamy niepisane zasady biesiadowania i kulinarne zabobony, które wciąż mają się świetnie.
Česnečka: Wywar z czosnku, ziemniaków i majeranku
Poznaj techniczne aspekty przygotowania najbardziej aromatycznej czeskiej zupy. Dowiedz się, jak budować bazę smakową z czosnku i dlaczego majeranek musi być dodany w dwóch etapach.
Lívance i Palačinky: Śniadaniowi giganci
Poznaj różnicę między drożdżowymi lívancami a cienkimi naleśnikami. Dowiedz się, dlaczego w Czechach palačinka musi być zwinięta w rulon i wypełniona dżemem morelowym.
Borůvkové knedlíky: Jagodowe skarby gór
Gigantyczne knedle drożdżowe wypełnione leśnymi jagodami to obowiązkowy punkt każdej górskiej wędrówki. Poznaj sekret puszystego ciasta i tradycyjnego dodatku z twardego twarogu.
Buchty i Dulky: Drożdżowe legendy
Przewodnik po najsłynniejszych czeskich wypiekach. Odkryj sekrety nadzienia z maku i powideł oraz dowiedz się, dlaczego buchty muszą do siebie przywierać w brytfannie.
Hospodská etiketa: Kultura czeskiego lokalu
Przewodnik po technicznych aspektach wizyty w czeskiej gospodzie. Dowiedz się, jak zamawiać piwo bez słów, jak czytać kreski na karteczkach i dlaczego płacenie przy barze to błąd.
